更新时间：2013-1-30 点击:3605次
【肉丝肉片机】做腊肉得讲究方法
不可连续使用两天，容易烧坏机子。“爱吃吖”我都是用了一天后，就会中途关闭一小时，让它休息一下。风干肉之后，可以撒些便宜的干茶叶在底层，以便去掉油腻味道。
此外，风干机不适合一次做大量的肉(一次大概做几斤)，因为肉比较厚，如果5层都放满肉，可能就需要延长时间。越接近风干机底部，就越容易干燥。所以同时风干几层的时候，要隔几个小时，帮它们换一下位置，把zui顶层的和下面的交换。
秋冬天可是做腊肉腊肠的好季节，“爱吃吖”我家没有阳台，所以不能像各位那样有地方风干腊肉。一般腊肉的制作时间长达一周，而用风干机做腊肉，只需要短短两天就可以开吃了喔！用风干机在客厅风干腊肉的时候，一阵阵的肉香弥漫开来，好香啊！喜欢有点甜味的，还可以放风干机的时候在五花肉两面抹上蜂蜜喔。
因为风干的时间短，所以“爱吃吖”我腌制不会弄得太咸，所以和米饭混在一起蒸，就会味道显得淡了点。我zui喜欢就是放在米饭上隔水蒸，然后渗出的腊肉汁直接浇在米饭上，那叫一个赞啊！很多人喜欢用老抽来帮腊肉上色，不过自家吃的。“爱吃吖”还是建议各位不要用的好，毕竟老抽色素比较重，不加老抽并不会影响口感。
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