滚揉机中的真空有很多好处使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大松软。使做出来的产品口感好,产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。滚揉机产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收.
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