在中央厨房里品种繁多的设备中,土豆切片机是不可或缺的一款产品,众所周知传统的手工切菜方法已经不能够满足市场的需求,而且人工操作不仅费时费力,在工作中还有不安全的可能性,目前市面上各种各样的切菜机产品,已经在食品加工厂、食堂、预制菜加工中心等行业,替代了传统的手工切菜方法,这样不仅能够提高生产的效率,还提高了食品安全性、减少人工成本。
土豆切片机能以加工的农产品还有莲藕、红薯、萝卜、苦瓜等果蔬,都可以进行加工切割成片状,切割面呈现出更加完整的状态,切割的果蔬在薄厚以及大小均匀上都比手工切割好,而且切割面的组织新鲜,不会破坏掉原有的纤维组织。
土豆切片机的主要租证部分有304不锈钢机架、旋转刀盘、传送装置、电机、出料口等,能够长期进行使用并且保证不会发生生锈、腐蚀的问题,符合食品加工机械的卫生需求。
在正式使用土豆切片机之前,可以先放入少量的物料进行试切,确保切割出来的蔬菜厚度是否和规格一直,如果不同还可以对刀片更换、转盘高度调节来进行适当的调整,在调整完之后便可以进行正常的加工操作,土豆切片的厚度是根据刀片和转盘间隙决定,尺寸大小还是根据刀片来进行调整。