砍排机对冻肉、熏肉、鱼、奶酪、培根、火腿、五花肉和香肠产品,可以按设定的厚度进行切片。根据用途不同,可通过旋转的、光刃的、带齿单刀或双刀来实现。砍排机启动后对食品切片需按一下步骤进行:
1.被加工食品将被按照脉冲式/连续式向切刀方向推进。
2.然后机器开始切片。
3.等切片工作完成后,推架滑到出料口处,运行结束。这时,切刀就会回到起始的位置。